👨‍🍳 料理・レシピ

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とくにイチオシのレシピとして紹介されたのが、「わかめと新生姜のおにぎり」で、

「岩下の新生姜」の岩下食品の公式ページにも掲載されており、地元である島根県益田市のソウルフード「益田製茶　わかめ茶漬け」を使うのが豊田さん流なのだとか。

作り方もシンプルで、まず新生姜の酢漬け20グラムを粗みじん切り、もしくは、好みに応じて千切り。

その後、ボウルにごはん200グラムと刻んだ新生姜の酢漬け、市販のわかめふりかけ（今回は豊田さんおすすめの益田製茶・わかめ茶漬け）大さじ1／2を入れて、全体をよく混ぜ合わせる。

食品用ラップに、この半分の量をのせて好みの形に握り、もう半量も同じように握れば「わかめと新生姜のおにぎり」の完成です！

これを一口食べたマツコは「これうんまい…。おいしい…」と絶賛し、「コンビニでこの味出せばいいのに！　本当に」ともコメントしていました。

気になるお味は新生姜とわかめの相性は言うまでもなく、わかめ茶漬けに入っているあられが、香ばしく良い食感のアクセントになっていて、一度食べると止まらなくなってしまうのだとか！

ぜひ気になった方は試してみてくださいね！
以上Sirabeeからお届けしました。



2021年9月放送の『マツコの知らない世界』（TBS系）に、元女子プロレスラーの豊田真奈美さんが出演し、ほぼ毎日食べているという新生姜の酢漬けの魅力と、簡単にできるアレンジレシピなどを紹介し、話題になっています！

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サワークラフト（ザワークラウト）は、ドイツの伝統的な発酵食品で、キャベツを塩漬けにして作る漬物です。ドイツ語で「酸っぱいキャベツ」を意味します。

【特徴】

強い酸味が特徴で、ソーセージなどの肉料理の付け合わせとしてよく食べられています

ビタミンUやカルシウム、食物繊維など栄養素が豊富で、腸活に効果的です

漬け込むことでキャベツのカサが減り、繊維質をとりやすくなるのも栄養価を高めるポイントです

【作り方】

キャベツを千切りにします。

塩をふりかけて揉み込みます。

スパイスを混ぜたキャベツを瓶にぎゅうぎゅうと詰め、ローリエの葉を数枚加えます。

瓶を蓋で押し込みながら閉め、中の水分が溢れ出てくる場合はバットなどの上で作業します。

常温で発酵させ、小さな泡が出て酸っぱい香りがしてきたら発酵の合図です。

発酵してきたら蓋をしっかり閉め、冷蔵庫の野菜室で10日〜2週間ほど熟成させるとより美味しくなります。

【アレンジ】

ソーセージやベーコンと一緒に煮込んだり、ピクルスのようにサラダへ混ぜたり、スープに加えて煮込んだりと食べることができます。

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あさりの塩けとうまみを生かした酒蒸しは、手軽な酒のさかなとしても重宝します。

エネルギー ／ 20 kcal ＊ 1人分 調理時間 ／15分

材料
( 2 人分)

・あさり （殻つき/砂抜きしたもの）300g
・赤とうがらし （ヘタを取ってぬるま湯につけて戻し、竹ぐしなどを使って種を抜く）1本
・あさつき （3～4cm長さに切る）適量
＊または細ねぎ。
・塩少々
・酒大さじ1
広告の後にレシピが続きます

つくり方
あさりの砂抜きをする
1\t
ボウルとざるを重ねたところにあさりを入れ、ヒタヒタになるように水を注ぎ、塩少々を入れて薄めの塩水にする。紙などをかぶせて、暗い静かな場所に30分～1時間おく。

! ポイント
ヒタヒタの塩水だと、あさりが砂をはき出しやすい。また、砂抜きせずに売られていたものは、3～4時間はこのようにしておく。

あさりを洗う
2\t
ざるをボウルから引き上げ、流水の下であさりの殻をこすり合わせて洗い、再びざるに上げて水けをきる。

あさりをフライパンに入れる
3\t
フライパンを火にかけ、あさりを重ならないように広げて入れる。赤とうがらし、酒大さじ1を加える。

あさりに火を通す
4\t
フライパンにふたをして火を強め、あさりにまんべんなく熱が通るように、時々フライパンを揺する。

仕上げる
5\t
あさりの口が開いて火が通ったら、あさつきを加えてサッと混ぜ、器に盛る。好みでしょうゆをかけ、アツアツのうちに食べる。

全体備考
【あさりの酒蒸しの3つのキーワード】
1.あさりの砂抜きをきちんとする
2.あさりの塩けを考えて味つけする
3.できたてアツアツのうちに食べる

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手作りアイス

ココナツミルク　　
生クリーム
ゼラチン
黒砂糖

を混ぜて冷凍庫へ入れよう。
割と直ぐ固まるよ、1時間くらい。

長谷川あかりさん
（料理家　管理栄養士）
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火を通したきゅうりの青々しい香りをいただく季節の混ぜご飯。クセのない油と塩できゅうりを炒めて、ほんの少しのお酢を加えごはんと混ぜるだけ。　

なんてことのない料理だけど、食べ終わるとまた何故かまたすぐに食べたくなる記憶に残る味。艶やかな翡翠色が献立に彩りを添えてくれます。夏だ。

つくりおき食堂まりえ
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「ミロ」はヨーグルトに溶かしてバナナと一緒に冷凍すると「栄養満点アイス」になります！

たんぱく質•鉄分•カルシウムがとれて身体にやさしい！
栄養しっかり罪悪感ゼロ！ダイエット中のおやつにも◎

材料4つなのに腸活にもよくセロトニンが出そうな癒しの味！
気持ちが上向く最高のじぶんアイス！
ミロバナナヨーグルトアイスぜひ！
「ミロ、冷たいヨーグルトに溶けるの？」

安心してください、混ぜたら溶けます。なんなら牛乳より溶けやすい感あります。

メープルシロップの代わりに砂糖やはちみつでもいけます。

凍らせる前に味見して、心地よい甘さがあれば大丈夫◎

>>6
材料４つでバナナミロヨーグルトアイス。ヘルシーじぶんアイスのレシピ。

材料
バナナ　1本（100g）
プレーン ヨーグルト　100g
ミロ　大さじ4（30g）
メープルシロップ　大さじ1

作り方
バナナはジップロック フリーザーバッグに入れ、袋の上から手でもみつぶす。

ボウルにプレーンヨーグルト100g、ミロ大さじ4、メープルシロップ大さじ1を入れ混ぜとかす。

1のジップロック フリーザーバッグに2を入れ、ジッパーを閉じ全体をもみ混ぜる。

冷凍庫に入れ凍らせ完成。

ポイント
材料を全部同時にジップロック フリーザーバッグに入れるとミロが溶けにくいため、ミロはボウルでヨーグルトに混ぜ溶かします。冷たいヨーグルトにも溶けます。

ヨーグルトにミロとメープルシロップを溶かしてから、バナナと混ぜます。



おいしい食べ方
冷凍庫から出し、5分ほど置くとほどよい固さになります。量が多すぎると手で割れないので、入れすぎないようにしてください。

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シワ対策は外側からのケアも大切ですが、内側からもケアするのがとても効果的✨

なおみんさん　漢方美容家　

豆腐、松の実、白キクラゲ、山芋、白ゴマ、蓮根などの白い潤い食材で潤いを補い乾燥小ジワ対策。

芋類、豆類、米、かぼちゃなどで胃腸を元気にする事でたるみジワを予防する事ができます✨

なおみん　漢方美容家
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【艶と潤いの薬膳】
これからの季節、超お役立ち！！
中医師の先生直伝の艶肌艶髪レシピ♪
黒ゴマ２：クルミ２：松の実１
ミルサーで細かく砕いて混ぜ合わせ、お好みでハチミツを加えて練る。
容器に入れて冷蔵庫保存。
毎日スプーン１杯食べる。
ビックリする位うるツヤになります☺︎

>>9
【補足】
舌苔ベッタリ、お腹がゆるい、むくみ、体ダル重、赤いニキビなど…
『痰湿』タイプにはあまりおススメできません。
食べてからこれらの症状が出たり、悪化するようなら合っていない可能性がありますので無理して続けないでくださいね。

大事なのは今の体の状態に合っているか🌱

なおみん　漢方美容家

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【薬膳的フルーツの選び方（春）】

・ケホケホ咳にビワ
・渇いていたらキウイ
・胃腸の不調にはリンゴ
・自律神経の乱れにはイチゴ
・のぼせ火照りには小玉すいか
・イライラお腹の張りにデコポン
・食欲の暴走にはグレープフルーツ

旬のフルーツで体を優しく整えよう😋

摂取すべきデトックス食品18選

・緑茶
・大根
・ねぎ
・ケール
・パセリ
・ゴボウ
・キャベツ
・ニンニク
・ショウガ
・クレソン
・おかひじき
・ブロッコリー
・コリアンダー
・ローズマリー
・パイナップル
・グレープフルーツ
・グリーンアスパラ
・アーティチョーク

なおみん　漢方美容家

【花粉症にシソ納豆】
花粉症がツラい人。
『シソ納豆』おススメです。

納豆は腸内環境を改善し、免疫を整える。粘膜修復効果もあります。
シソはアレルギー症状の軽減、炎症を緩和。

納豆をシソで巻いてお醤油チョンと付けてよく噛んで食べると効果的。
美味しくて我が家の納豆嫌いちゃんも大絶賛

白砂糖は多量だと身体にわるい
（少量は気にする必要ありませんが）

（ミネラル栄養豊富な黒砂糖、純粋はちみつ
など身体に良い甘味代替で試してみるなど）

注意※腎臓障害ある場合、乳児は
ミネラル豊富な黒砂糖ほか避けて下さい。

黒砂糖、はちみつも多量だと（特に空腹時）
血糖値上がります。

>>14
先に血糖値上昇防止、血糖ブロック飲食摂取にて予防など。
↓
ミルク、カカオチョコほか

情報量が多すぎるのですが　意図は？

>>16

もうすぐスマホ変えようかと思って
以前バッグアップしても
メモアプリ内のメモ消えていたから
板スレ借りましたがルール違反
マナー違反ならやめます

>>16
食べてみたいレシピあれば作ってください
スイーツめもスレの方も

>>18
スイーツめも
https://bakusai.com/thr_res/acode=10/ctgid=117/bid=135/tid=12543458/

うちのパッピはバービー人形パピタンなの

>>17

ルール違反とかではないのだけれども

たとえば　アイスつくることもあるけど

かたまりかけを　なんどもかきまわして　ふあふあにする工程は？

シャーベットみたくなんのかな？

味付き氷みたくなりそうなのですがw

>>21
そうですね。。何度か自分で研究みたく試し試し作るしかない..
投稿してました.。